Ooobb Blog

手摘みで収穫したオリーブを36時間以内に加工した場合、酸化の度合いが低いことが分かりました。

32万エーカー以上の伝統的なオリーブ畑が放棄され、さらに120万エーカーが失われる可能性があり、これはスペイン全土のオリーブ畑の5分の1に相当する。

農業の集約化が害虫を捕食する天敵を排除し、土壌の質を低下させ、オリーブ畑に悪影響を与えることを発見

悪しき慣習に対して、地獄のように戦う必要がある。

伝統的な生産者が生き残るためには専門化が重要であり、この分野全体が繁栄するためには近代化が必要である。

伝統的なオリーブ畑は気候変動に直接対処し、集約的な栽培方法よりも環境破壊がはるかに少ないことが明らかに。