こんにちは！『cultiba（クルティバ）』オリーブオイルの竹本です。
オリジナル オーガニック オリーブオイルで『人と環境にやさしい最高の食生活』をお届けしています。
今回は『食事と死亡リスク』について。
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目的：地中海食（MED），高血圧予防のための食事療法（DASH），代替健康食（AHEI）の3つの食事パターンと総死亡率との関連を検討することを第一の目的とした。副次的な目的は、これら3つの食事パターンと心血管疾患（CVD）およびがんの死亡率との関連を調べることであった。
方法：Physicians' Health Studyに参加した男性15,768人を対象に、半定量的な食事頻度調査票を用いて前向きに検討した。各食事パターンのスコアを五分位に分けた。多変量Cox回帰モデルを用いて、死亡率のハザード比（95％信頼区間）を推定した。
結果：ベースライン時の平均年齢は65.9±8.9歳であった。死亡者数は1763人で、そのうち488人がCVDによる死亡、589人ががんによる死亡であった。すべての食事スコアは、全死亡リスクと逆相関していた。
MED食の全死亡リスクの最小値から最大値へのハザード比（95％CI）は、1.0（基準）、0.85（0.73-0.98）、0.80（0.69-0.93）、0.77（0.66-0.90）、0.68（0.58-0.79）であり、DASH食に対応する値は、1.0（基準）、0.96（0.82-1.12）、0. 95（0.82-1.11）、0.88（0.75-1.04）、0.83（0.71-0.99）、AHEI食では1.0（基準）、0.88（0.77-1.02）、0.82（0.71-0.95）、0.69（0.59、0.81）、0.56（0.47-0.67）であった。
年齢、エネルギー、喫煙、運動、BMI、高血圧、冠動脈疾患、うっ血性心不全、糖尿病、心房細動を調整した後、原因別死亡率では，MEDおよびAHEIスコアはCVD死亡率のリスク低下と逆相関し，AHEIおよびMEDスコアはがん死亡率のリスク低下と逆相関した。
結論：このコホートでは，AHEI，MED，DASHの各スコアは，すべての原因による死亡率と逆相関していた。
Mediterranean, DASH, and Alternate Healthy Eating Index Dietary Patterns and Risk of Death in the Physicians' Health Study
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34072912/
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竹本（たけもと）
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