オリーブ工場廃液のポリフェノールと生物活性: 過敏性腸症候群を中心に
企業、特に農業食品企業にとって廃棄物はコストであり、副資材として資源となり得る。本研究では、オリーブオイル廃液からMOMAST®（Plus30、PW25、HY100）と名付けた3つの製品について検討した。
異なる方法で得られた化学組成から、過敏性腸症候群（IBS）の食品サプリメントとして応用できる可能性があると仮定した。そこで、IBSの病態に関連するいくつかのターゲット、すなわち抗酸化作用、大腸の自発的および誘導的な腸管収縮力についてMOMASTを調査しました。
さらに、オレウロペインを含むPlus30は、より有望な生物学的活性を示し、いくつかの微生物に対する興味深い作用が特徴的であった。その結果、Plus30は、自発的および誘導的な収縮力を調節し、優れた抗酸化作用を発揮し、様々な微生物に有意に作用する能力があることが強調された。
これらの効果は、抗生物質の存在下で相乗的に発揮される。結論として、Plus30はIBS患者における食品サプリメントとして優れた候補となり得ることが確認されました。
Polyphenols from Olive-Mill Wastewater and Biological Activity: Focus on Irritable Bowel Syndrome
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