数々のキノコに共通するのは、各種ビタミン・ミネラル、食物繊維、それでいて低カロリー。
これから寒くなってくると、寒さに備えて体は脂肪やコレステロールを増やすもの。
コレステロール対策にも、オリーブオイルと併せて、旬のきのこを食べておきたい。
オリーブオイルと合わせることを考えると、真っ先に浮かぶのはマッシュルームで、並べて焼いてると、きのこのエキスが出てきます。これがうまい。
デトックスにぴったりなのは、独特のぬめりを持つナメコ。ぬめりが消化管の粘膜を保護してくれ、豊富なカリウムが塩分の排泄にも役立ちます。
大根おろし、オリーブオイルと合わせて、胃を丈夫に、そして秋のデトックスを。
たけもとりゅうじ
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『cultiba（クルティバ）』オリーブオイル
ご家庭のメインオイルにぴったり。気の利いたギフトにも最適です。
竹本（たけもと）
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