079. 偉大な治癒者と呼ばれるオリーブオイルの健康効果

オリーブオイルは長い間、最も健康的な脂肪と見なされてきました。ギリシャの詩人ホメロスは「黄金の液体」と呼び、医学の父と呼ばれるヒポクラテスは「偉大な治療者」と呼んでいます。

しかし、すべてのオリーブオイルが同じように作られているわけではありません。オリーブオイルに含まれる健康効果のほとんどは、エキストラバージンオリーブオイルという1つのグレードに属しています。

エキストラバージンオリーブオイルは、精製オリーブオイルや他のほとんどの食用油の製造に使用される熱や強力な石油化学溶媒を使用せず、機械的方法のみで製造されています。その結果、エクストラバージンオリーブオイルは、その数々の健康効果をもたらす化合物を保持しています。

エキストラバージンオリーブオイルの摂取は、心臓に良いという有名なものから、テストステロン値が不十分な男性のテストステロンを増加させるというような、より研究途上のものまで、様々な利点と関連づける何千もの研究が発表されています。

エキストラバージンオリーブオイルは、地中海式ダイエットの要となる食材です。U.S. News & World Report誌が5年連続で地中海食のベスト・オブ・ザ・ベスト・ダイエットとして選んだのもそのためです。

1日に大さじ1〜4杯（18〜70ミリリットル）のエキストラバージンオリーブオイルを摂取することで、「液体の黄金」と呼ばれるエキストラバージンオリーブオイルに関連する多くの健康効果が得られます。

しかし、エキストラバージンオリーブオイルは特効薬ではありません。エキストラバージンオリーブオイルを摂取するには、栄養価の高い食事と、適度な運動、健康的なライフスタイル（節度ある飲酒、禁煙、ストレス解消法）を心がけることが大切なのです。

その上で、エキストラバージンオリーブオイルに含まれる一価不飽和脂肪とポリフェノールは、数え切れないほどの健康効果をもたらしてくれ、生活を豊かにするキーポイントになると言えます。

Olive Oil Health Benefits

たけもとりゅうじ