083. がん予防の機能性食品を開発する。

2020年の事ですが、オリーブオイルに含まれる代表的なポリフェノールのオレオカンタールのがん予防、特に再発防止を目的に注目されているというニュースです。

複雑に折り重なり立体感を持つアロマ、官能的で心くすぐるアロマを楽しみながら、あらゆる食材を引き立てるオリーブオイルを、日常的に楽しんでいると、美肌という特典がついてきた事例はよく耳にしますが、がん予防にまでなると、もはやチート級の食品であることを自覚すべきと思います。

さて、アメリカの国立がん研究所（NCI）は、オレオカンタールを乳がんの栄養補助食品として認め、このフェノール化合物を乳がん予防の機能性食品として開発するために、オレオリーブ社に39万9999ドルを授与しました。

この資金は、トリプルネガティブ乳がん（TNBC）の再発におけるオレオカンタールの予防および治療効果を研究するために使用される予定です。米国では、年間約5万人の女性がTNBCと診断されています。

高い再発率、低い全生存率、有効な治療法がないことなどから、TNBC患者の見通しは暗く、安全で有効な新しい再発抑制剤が緊急に必要とされているという背景。

また、マウス実験で、オレオカンタールにはがんとアルツハイマー病の予防に効果があり、両症状の発症リスクを低減する有効な栄養補助食品となる可能性が明らかにされています。

研究チームがTNBCの再発を防ぐためのオレオカンタール製剤の望ましい効力と有効性を確立した後には、栄養補助食品を患者に提供する予定であるそう。また、ヒトを対象とした臨床試験のための製剤を準備するために、さらなる資金調達を行う予定であると。

乳がん患者だけでなく、健常者にとっても、いくつかの臨床試験や疫学研究で証明された有意な健康上の成果に基づいて、健康状態を維持するために高品質のエキストラバージンオリーブオイルを毎日摂取することを確実に推奨されています。

ここでは、オリーブオイルの質にもよりますが、1日平均20〜50ミリリットルのオリーブオイルの摂取を推奨されており、オリーブオイルに慣れていない方は、少量（5〜10ミリリットル）から始め、時間をかけて徐々に1日の摂取量を増やすことを助言されています。 

NCI Funds Effort to Develop Oleocanthal as Cancer Prevention Tool

そして実際の研究のアブストラクトは下記。

トリプルネガティブ乳がん（TNBC）は、米国における乳がん（BC）症例の20％を占めています。TNBC患者は無再発、全生存率が悪く、治療法も限られています。地中海沿岸のオリーブオイルを多く含む食事は、BCの発生を減少させることが証明されています。

オレオカンタール（OC）は、エキストラバージンオリーブオイル（EVOO）にのみ含まれる天然フェノールの一種です。 OCは、選択的な抗BC活性を示した。OCの主要な分子標的であるHGF/MET経路の異常は、TNBCの侵襲性・再発性プロファイルと相関していることが確認されている。

味覚マスキングされ、溶解性を高め、化学的完全性を維持するユニークなOC固形分散体（OC-X）が開発され、特性評価された。中心的な仮説は、経口OC-Xが局所再発TNBCの予防および治療薬として有効であるというものである。この仮説を検証するために、以下の目標を設定する。

目的 1：経口投与したOC-Xの腫瘍再発に対する至適用量をヌードマウスで、薬物動態をスイスアルビノマウスで決定するための用量依存性試験を実施する。
この試験では、OC-Xの予防、治療、パクリタキセル・ネオアジュバント療法終了後の有効性、バイオアベイラビリティーの評価を行う予定です。

目的 2 : MMTV-PyMTトランスジェニックマウスにおいて、経口投与したOC-Xの腫瘍再発に対する最適有効量を決定するための用量依存性試験を実施する。このヒトを模倣した異種モデルを用いて、OC-Xの再発（初期乳腺腫瘍の外科的切除後）および転移抑制効果を評価する。

期待される成果：人類の歴史上、EVOOに含まれるOCの摂取と他の安全な治療代替品の欠如により、この重要な生物活性天然物を乳がんおよびMET依存性がんの再発予防のために長期使用することが適格である。OC栄養補助食品を検証することにより、BC患者やサバイバーにおける再発予防のための長期的な使用のための商品化を促進する。

公衆衛生との関連性：トリプルネガティブ乳がん患者は、無再発生存率および全生存率が低く、治療法も限られている。予備的な研究では、オリーブオイルのフェノール類であるオレオカンタールが乳がんを制御する潜在的な天然物であることが検証されました。このプロジェクトでは、トリプルネガティブ乳がんの進行と再発を予防または抑制するために、化学的安定性を維持した新しいオレオカンタール粉末製剤の有効性を、2つの異なる関連するマウスモデルで試験する予定である。 

Oleocanthal functional food products for breast cancer recurrence control

個人的な健康習慣としては、良いものを探して取り入れようとするより、悪いものを摂らないことを大切にしています。これが第一。

そうすると、日頃摂るものは選ぶことになり、食材は新鮮なものをバランスよくが大切な一方、調味料は良品を正しく選ぶことが大切になります。

常備する調味料としては、良いオイルと良いお塩。あとはなくてもいいけど、時折使うものがチラホラ。みそなんかは手作りが一番ですね。

オイルと塩だけでなんとかなる理由は、地中海周辺国の料理が証明しているわけですが、素材の旨味を引き出せるからなんですね。なので、シンプルな調味料と、既成品のソースのようなものは明確に分けて、ソースの類は素材の副産物として簡単に作るか、一手間二手間かけて一品作る感覚で作るかにしています。

たけもとりゅうじ