106. オリーブオイル生産の3分の1が集約型農業

世界のオリーブ栽培面積のごく一部で、全オリーブオイルの3分の1以上を生産しているのは、超高密度栽培がもたらす膨大な収量が原因である。超高密度の木立から生産されるオリーブオイルの割合は、今後ますます増加すると見込まれている。

スペインの育樹会社によると、世界のオリーブ栽培面積の約3％が超高密度木立である。それでも、その収量は世界のオリーブオイル生産量の36パーセントを占めるまでに成長している。

超高密度の木立は、ヘッジオリーブ果樹園とも呼ばれ、1ヘクタールあたり約1,600本のオリーブの木で構成されています。1ヘクタールあたり約1,600本のオリーブの木が、幅3〜4メートルの列に約1メートル間隔で植えられている。その管理はすべて機械化されている。

66カ国に1160万ヘクタールのオリーブ畑があるうち、40万ヘクタールは超高密度であり、高い機械化、生産への早期参入、効率的な収穫により、より高い生産性と労働コストの削減が可能になる。

水利に依存し、ほとんどが平坦な地形であるため、すべての木立がこの方式で植えられるわけではありません。基本的には、アルボサナ、コロネイキ、マンサニージャなど、このような環境で最良の結果をもたらすことが示されている特定の品種が採用されています。

1ヘクタールの超高密度オリーブの木を収穫するのに必要な時間はせいぜい1～2時間で、収穫コストはオリーブ1キログラムあたり0.03～0.06ユーロに抑えられる。

このような収穫方法により、オリーブは適切な熟成状態で収穫され、加工工場に迅速に届けられるため、劣化やオイルに好ましくない風味や香りが含まれる可能性が低くなります。

しかし、ハエン大学の研究では、伝統的なオリーブ園の方が超高密度の木立よりも二酸化炭素の吸収量が多いという結果が出ており、また、オリーブ畑での集約的な農法は通常、植物、鳥、昆虫に強い圧力をかけ、生物多様性の損失を引き起こすと結論付けている。

さらに、スペインの国立科学研究機関（CSIC）の研究は、世界最大のオリーブオイル生産地であるアンダルシアで、超高密度なオリーブ栽培が砂漠化の進行と関連しているとした。

One-Third of Global Olive Oil Production Comes from Intensive Farming