088. 食品中のトランス脂肪酸の使用を制限するヨーロッパ

2023年のトランス脂肪酸全廃に向けた前向きな動きとの見方が広がっています。

欧州委員会の新しい規則によると、工業用トランス脂肪酸の含有率が2％を超える食品は、もはや欧州連合（EU）市場に出すことができない。

トランス脂肪酸は、炭素-炭素二重結合を持つ不飽和脂肪酸である。通常、植物油や魚油を部分的に水素添加した副産物であり、乳製品や一部の牛、山羊、羊の肉などの食品には自然に含まれている。

欧州心臓ネットワーク（EHN）は2015年の論文で、「これらは重量当たりで最も有害なタイプの食事脂肪として広く認識されており、心臓病に対する有害な影響はもはや議論の余地がない」と述べている。

同団体によると、トランス脂肪酸は、消費エネルギーの2％ごとに心臓病のリスクを約25％増加させ、言い換えれば、1日に消費されるトランス脂肪酸が1グラム増えるごとに、心臓発作や心臓病のリスクが約5パーセント増加します。

欧州委員会規則2019/649は4月1日に発効し、天然由来のトランス脂肪酸を含む食品には適用されない。新しい措置は主にマーガリン、包装されたスナック菓子、菓子類に影響する。

「トランス脂肪酸の摂取は、世界中で毎年約50万人の冠状動脈性心臓疾患による早期死亡の原因となっている」とWHOは述べています。

WHOはトランス脂肪酸の代替品について、オリーブオイルやピーナッツオイルは最も健康的な選択肢の一つであるが、より安価な、高オレイン酸の菜種油、大豆油、ヒマワリ油は、健康には良くないが、より経済的な代替品であるとも述べている。

EUのいくつかの国では、加工食品に含まれるトランス脂肪酸の含有量を制限する規制をすでに進めており、カリフォルニア、カナダ、ニューヨーク、スイス、タイでも、同様の取り組みが行われています。

アジアやアフリカの多くの国では、トランス脂肪酸の代替に関して遅れをとっています。

Europe Limits Use of Trans Fats in Foods

WHOが、健康には良くないがトランス脂肪酸よりはマシだとして、菜種油、大豆油、ひまわり油を挙げているのが面白い。

確かに、優先度の高いものとしては、お菓子や揚げ物などの加工惣菜を日常的に食べることを避けることだといえます。

当たり前なことをきちんとする習慣が大切ですね。

たけもとりゅうじ
＊＊＊

『cultiba（クルティバ）』オリーブオイルは、ご家庭のメインオイルにぴったり。気の利いたギフトにも最適です。