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「適量のワインを交えながら、ゆっくりとコミュニケーションする食事スタイル」スペイン人なんて、お鍋を煮込み始めた途端に、ワインを開けます。

オリーブオイルの歴史は、ワインに匹敵し、食品で最も古いとも言われ、約8000年前には、トルコ（当時シリア）で搾油が行われていました。

食生活におけるオリーブオイルの位置付けは明確ですか？和食でいう“さしすせそ”が、地中海では“オリーブオイルと塩”です。

2010年、ユネスコは「人類の無形文化遺産の代表リスト」にスペインを中心とした「地中海の国会」を登録しました。